Színes szakmai seregszemle a 25. Paprikás Ételek Főzőversenye megnyitóján – A rendezvényt megnyitotta: Németh József, a főzőverseny atyja

A polgármester köszöntötte a megjelenteket, köztük a Kalocsai Szent István Paprika Lovagrend megjelent tagjait és a országos magyar gasztronómiai szövetségeket és a különböző lovagrendeket, akik jelenlétükkel emelték a főzőverseny tekintélyét, és megköszönte Németh József Venesz-díjas mesterszakácsnak, hogy ilyen színvonalas főzőversenyt szervezett, amiért nagy tapsot kért – és kapott – neki az egybegyűltektől.

Ő maga egy meglepetéssel készült, az Érsekkert bejáratánál paprikákból van kirakva a 25-ös szám, amivel kapcsolatban egy kvízjáték is indult: hány kiló paprikából készült?
A játékba délig lehetett benevezni.

Képgaléria megtekintése (54 db kép)

Mi nem akartunk befolyásolni senkit, ezért tippünket csak most tesszük közzé:

25 KG PAPRIKÁBÓL KÉSZÜLT.

(Ellenőrizetlen információ!)

Kalocsai hungarikumunk a fűszerpaprika-őrlemény, minden magyar ember rettentően szívesen fogyasztja, ez színesíti az ételeinket, és ennek tisztelgünk ma itt, Kalocsán.”– tért a főzőverseny lényegére Filvig Géza, aki örömét fejezte ki a főzőcsapatok nagy száma miatt, megköszönve, hogy a kalocsai embereket megajándékozzák az ételeikkel, és csodálatosan feldíszített főzőhelyeik látványával.

Végül a zsűrinek nagyon nehéz munkát kívánt, hogy sok jó minőségi étel legyen az asztalukon, amelyek közül nem könnyű választani, a versenyzőknek és a közönségnek jó időtöltést kívánt, és azt, hogy

jövőre is találkozzunk ugyanitt!”

Képgaléria megtekintése (54 db kép)

Büszke vagyok arra, és büszkék vagyunk veletek együtt, hogy ezt a 25-ös évfordulót együtt tudjuk ünnepelni. Én most tiszta szívemből kérlek arra benneteket, minden vendéget, hogy az ide érkezett csapatokat tapsoljuk meg, fogadjuk őket nagyon nagy szeretettel a paprika fővárosában!”– vette át a szót Németh József, a főzőverseny atyja, aki megnyitóbeszédében kiemelte: vannak olyan csapatok, amelyek 27 évvel ezelőtt voltak itt. Arra is fölhívta a figyelmet, hogy a Kalocsai Szent István Paprika Lovagrend is megtartja újoncavató ceremóniáját, amiért köszönetet mondott az ezt lehetővé tevő Kalocsai Paprika Zrt.-nek.

Képgaléria megtekintése (54 db kép)

Ez után megemlékezetett Benke Lászlóról, „Laci bácsiról”, aki jelenlétével számos alkalommal emelte a főzőverseny fényét, és akinek képe a színpad előtt volt elhelyezve, arra is utalva, a főzőversenyen – itt első alkalommal – kiosztották a róla nevezett díjat is.

A szervező beszámolt friss, hajnal öt órakor kapott hírről is, amely szerint a beharangozott paprikás torta bemutatót előkészítő Hisztéria cukrászda az éjszaka során kiégett, amiért a fesztivál közönsége erről a látványosságról, sajnos, lemarad. Valószínűleg ez most a kisebbik baj…

Végül figyelmeztette az érdeklődőket, hogy a támogató jegyek csak kóstolásra jogosítanak, senki ne várjon érte tele éthordót. Abból 600 forint illeti a főzőket, a többi jótékony célra a kalocsai állatmenhely támogatására fordítódik, ezért, aki nagyobb adagokat szeretne, adjon érte két-három jegyet, majd még egyszer köszöntötte a városunkba érkezett vendégeket, résztvevőket és azt kívánta, hogy a terített asztalra itt a „béke szigetén”, az Érsekkertben minél több és minél finomabb étel kerüljön.

A továbbiakban az együttműködő szakmai szervezetek vezetői szóltak a megjelentekhez, méltatva Németh József érdemeit a főzőverseny életre hívásában és a mostani verseny megszervezésében. Olyan magvas gondolatokkal járultak hozzá a megnyitó emelkedettségéhez, mint:

• A mai napon nem csak a paprika, hanem a gasztronómia fővárosa is Kalocsa.
• A turizmusfejlesztés szempontjából fontos, hogy úgy tudjunk idecsábítani turistákat, hogy vendégéjszakákat is töltsenek itt – ez most sikerült a szervezőknek és a város vezetésének.
• A gyulai kolbász is kalocsai paprikával az igazi!
• Rossz alapanyagból nem lehet jót készíteni, jóból rosszat lehet…

Miután minden felszólaló jó munkát kívánt a főzőcsapatnak és szép napot a fesztivál közönségének, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség, az Első Magyar Fehérasztal Lovagrendtől a Szabadtűzi Lovagrend delegációja és a különböző lovagrendek látványos, színes szakmai felvonulással emelték a megnyitó ünnepélyességét.

Képgaléria megtekintése (54 db kép)

A felvonulás során a Bajnokok utcáján végigvonulva tették tiszteletüket a főzőversenyt egykor megnyert csapatoknál, akik közül többen is a standon kiállított, más gasztronómiai megmérettetésen szerzett hegyomlásnyi serleggel, a sátrukat eltakaró mennyiség oklevelekkel is bizonyították, hogy nem véletlenül találtak Kalocsán is bajnoki címet.

Képgaléria megtekintése (54 db kép)

A díszmenetet a rendezvény díszvendégei, Hortobágy népi hagyományőrzői, ostorcsattogtató csikósok és pisztollyal durrogtató Vitnyédi Zsiványok kísérték.