2025. 04. 05. szombat
Vince
: 405 Ft   : 368 Ft Benzin: 606 Ft/l   Dízel: 616 Ft/l   Írjon nekünk

Röhej! Szakmáron két anyadisznó van – Úton a falusi önellátás teljes felszámolása felé

Zsiga Ferenc  |  2018. 07. 23., 09:21

Vidéki ember tudja átérezni igazán, mit jelent az, ha egy termőföldek ölelte, több ezer főt számláló faluban 2 darab, azaz kettő darab anyadisznó van, de az ólakban is legfeljebb 60 sertést hizlalnak úgy 30 háztartásban. Mindezt állatorvos barátom erősítette meg Szakmárt és Dunapatajt említve, mely utóbbiban a település mérete miatt a szakmári anyadisznó és sertés szám közel két - háromszorosát regisztrálták. Hogy miért éppen az anyadisznó? Egyszerű, mert ha nincs szaporulat, azaz kismalac, akkor hogyan lesz vágósertés. Rögtön szögezzük le, a járás valamennyi települését ide citálhattuk volna, mert mint a szakember hangsúlyozta: röhej, de sehol nem különb a helyzet, úton a falusi önellátás teljes felszámolása felé, már most búcsút inthetünk a minőségi házi sértéshúsnak. Úgy van, ha egyáltalán van falusi disznótor, hogy utánfutón elhozzák a fél sertést a Sparból, vagy az egészet a Kecskemét környéki tanyavilágból elő, vagy nagy sietve holt állapotában. A dusnoki állatorvos szerint tíz év sem kell, és még a falusi gyerekeknek is olyan egzotikus állatként mutogatják az élő sertést, malacot, mint most a majmot. A nagy sertéshizlaló nagyüzemeknek már most semmi köze a falusi létformához.

Így a nem hatósági állatorvos munkájának nagy részét inkább a kutyák, macskák, díszállatok, családi kedvencek gyógyítása teszi ki, bár egy-két nagyüzemi állattartó telep azért még tartja magát. Ám mint tudjuk, ott kizárólag táppal hizlalják a sertést, ezzel együtt más minőségű, ízű, állagú húst produkálnak.

Nem kétséges,

az elmúlt években végképp elfogytak a sertések az ólakból, bár ólak azért még vannak, az idősebb korosztály nehezen válik meg ezektől az építményektől.

Azért alaposabban utána néztünk: csak nálunk ilyen rossz a helyzet a házi sertések piacán, vagy máshol is ez van?

Döbbenet, de a magro.hu-n, az internetes mezőgazdasági piacon összesen két Fejér megyei hirdetést találtunk. Egy helyen árulak 7-7 darab malacot 12.500-17.000 forintos darabonkénti áron. Gondoltuk, a Jófogás biztosan többet hoz, és igazunk lett! Ugyan Bács-Kiskunban egyetlen helyen nem hirdettek sem disznót, sem malacot, viszont annyiban „malacunk volt”, hogy Szabolcs-Szatmár, Hajdú-Bihar megyében azért még árulnak választási malacot. Na’ nem tömegével, de azért a fajtától függően, ide értve a vietnámit és más mini fajtákat, ott 12, 13, egészen 18 ezer forintos darabonkénti áron lehet kapni választási malacot.

A 10 hetes süldőért is 13.500 forintot kell leszurkolni annak, aki disznóhízlalásra adná a fejét.

Elgondolkodtató, hogy a hozzánk legközelebbi malacot rejtő ól is tőlünk 100-150 kilométerre van. Oda-vissza egy malac ára ugrik az üzemanyagra.

A házi hízósertést, „vágni való disznót” szinte nem is hirdetik, azt elviszik az ismerősök, vagy megmarad a családnak, de

aki mégis ilyet szeretne, annak élő súlyban 450-500 forintot kell leszurkolni kilójáért.

Na és persze utazni, hogy a nálunk lassan ritkaságszámba menő példányt hazahozza.

Ilyen áron egy 120 kilogrammos sertés 60 ezer forint élősúlyban. És akkor még ott van a nevezetes magyar sertésfajta, a most felkapott mangalica, amelyre a hirdetésekben még árat sem írnak, csak elérhetőséget. Alku kérdése, hogy mennyiért adja majd a gazda.

A nagyobb áruházláncok húsos pultjainál dolgozóktól megtudtuk: ha fél sertést szeretnénk, azt legjobb jó előre megrendelni, mert különösen a késő őszi, téli hónapokban megnő a kereslet. A házi disznótortól, na jó, így inkább feldolgozástól – ha másért nem, nosztalgiából - azért még nem ment el az emberek kedve.

Dr. Bajusz István, dusnoki állatorvos, akinek a nemrégiben elhunyt, köztiszteletben álló édesapja is állatorvos volt, humorosan, de hangjában érezhető keserűséggel beszélt a problémáról. Mint mondta:”Az én generációm, a most negyvenévesek már egyáltalán nem hizlalnak disznót, nem nevelnek haszonállatot. A régebben épült

falusi porták 70 százalékéban még ott vannak az istállók, ólak, de csak azért, mert lusták voltak lebontani, vagy nincs pénz az elbontásukra.

Az idősebb generáció azon tagjai, akik még elvétve, a család kedvéért sertést hizlalnak, sajnos kihalnak.

Ami legalább ekkora probléma, hogy egyre kevesebben vannak azok a falusi és városi emberek, akik még emlékeznek arra, milyen volt az otthon nevelt sertésnek, csirkének, libának, kacsának az íze. Ők még tudják, ismerik a különbséget.

Ám már felnőtt egy olyan generáció, amelyik szinte csak a multik által előállított és forgalmazott hús ízét ismeri, ezt szokta meg, neki ez a természetes.

Aztán ha egyszer jó kerül a tányérjukra, azaz házi körülmények között nevelkedett sertés, csirke, minden egyéb, akkor máris azt fogják mondani: amit eddig fogyasztottunk, az ahhoz képest rossz. Ez a helyzet tíz éven belül teljes egészében valósággá válik. Ám akkor már az sem lesz, akitől a házi állattenyésztés fortélyait megtanulják. Nem beszélve a falusi, házi állattenyésztéshez szükséges, mindinkább romló infrastruktúráról: az istállókról, ólakról, itatókról, amelyek akkorra már végleg az enyészet áldozatává válhatnak. Ha nem lesz komoly állami beavatkozás, nem ösztönzik a házi állattenyésztést, mindent a nagyüzemre  bíznak, tíz év múlva,

kis túlzással még a falusi gyerekeknek is olyan egzotikus állatként mutogatják az élő sertést, malacot, mint most a majmot.

Ha tetszett a cikk, kövesse a Kalohíreket
a Facebookon!

Még több friss hír

2025-04-05 10:19:11
A budapesti Cécha nemcsak a Z generáció új kedvence, hanem egy inspiráló vállalkozói történet is két vietnámi fiatal álmairól és elszántságáról. A Cece és Hoàng által alapított matcházó habos, látványos, de kiváló minőségű italokat kínál – nem csoda, hogy a TikTok- és Insta-barát zöld csodákért hosszú sorok kígyóznak nap mint nap.
2025-04-04 10:38:11
A Balaton-átúszás az egyik legnépszerűbb nyári sportesemény Magyarországon, amely évente több ezer embert vonz. Bár az 5,2 kilométeres táv elsőre kihívást jelenthet, megfelelő felkészüléssel bárki teljesítheti. Íme néhány hasznos tipp, hogy sikeresen célba érj!

Podcast

  Legfrissebbek most

   NAPI GYORS
2025. 04. 05., 10:27
Nem egy fantasyfilmből, hanem Bács-Kiskun vármegyéből származik az a történet, ahol egy szekrény mögött egy komplett marihuánaültetvényre bukkantak a rendőrök. A hercegszántói tanyán kialakított profi droglabort napelemek működtették, a lebukáshoz pedig egy bajai díler elfogása vezetett. Még >>>
2025. 04. 05., 09:54
A húsvét nemcsak a vallási és családi hagyományokról szól, hanem az ünnepi asztal gazdag fogásairól is. De mit is eszünk hagyományosan húsvétkor? Összeszedtük a legtipikusabb magyar húsvéti ételeket! Még >>>
2025. 04. 04., 12:14
Szombat este látványos égi párosításnak lehetünk szemtanúi: a Hold és a Mars rendkívül közel kerül egymáshoz az égbolton. A kedvezőbb időjárás miatt érdemes lesz egy pillantást vetni a magasban ragyogó égitestekre. Még >>>
2025. 04. 04., 11:19
Ismét adathalász támadás célpontjai lehetnek a Magyar Telekom ügyfelei. A csalók SMS-ben próbálják megszerezni személyes és banki adataikat. Mutatjuk, mire kell figyelni! Még >>>
2025. 04. 04., 10:39
A rendőrök vádemelést javasolnak az ellen a keceli férfi ellen, aki tavaly nyáron különös kegyetlenséggel meggyilkolta szállásadóját. A tragédia egy közös italozás során fajult el odáig, hogy a gyanúsított késsel, majd vascsővel végzett a nála idősebb férfival. Még >>>
2025. 04. 04., 09:49
Kollár Noémi, a kalocsai Kossuth Zsuzsanna Technikum tanulója első helyezést ért el a III. Kossuth Zsuzsanna Nemzeti Egészségügyi Szakképzési Verseny országos döntőjében Budapesten. Még >>>

  NÉPSZERŰ HÍREK